（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆”：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了，陈人泽还 是选择留在福州过年，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展 。
农历正月初一，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察 ，准备在厦门这个滨海旅游城市的“网红”小渔村寻一家新租铺 ，扩大“陈家蚵仔煎”的生意版图。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄从独自一人在福州打拼，到给摊铺招徕助手 ，再到如今有了三个连锁品牌摊铺，陈人泽 的生意可谓红红火火 。
“看夏天能不能把儿女们接过来，一家人在大陆团圆 ，一起打拼。”这是60岁的台湾美食业主陈人泽 的兔年“新”愿 。
陈人泽来自台中，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎”的摊铺。进入宁化路夜市 ，跟着人流走 ，在人潮最为涌动的摊位前，就能找到忙着做蚵仔煎 的陈人泽。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄“价不高，味极鲜 ，老板很亲切”，加上许多当地网红博主的推荐，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅 。往来的食客 ，也喜欢称陈人泽为“阿泽”。
陈人泽告诉记者，生意最好的时候在夏天，年龄横跨老中青的食客顶着夏夜余热慕“食”而来，只为尝尝他做的台湾小吃“蚵仔煎”，每日限售三百份。
陈人泽准备从住地出摊。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下。磕开鸡蛋，铺上海蛎 ，倒入地瓜粉浆 ，待表面煎到金黄 ，撒上豆芽青菜，再淋上咸甜 的酱料，一份软嫩鲜甜的蚵仔煎就“大功告成” 。
在陈人泽看来，蚵仔煎制作简单 ，风味极佳的关键，在于食材 的新鲜和酱汁 的地道 。
为此 ，陈人泽 的厨房里没有隔夜食材，鸡蛋 、包菜、黄豆芽须赶早市购买 ，牡蛎则请人从海边送来 。下午三点切完菜后 ，他将西红柿现榨成汁 ，将糖 、盐、蒜 、醋按比例搅匀，静置些时。
“这样做虽麻烦 ，但味道好！”陈人泽说 ，酱汁有“新鲜 的酸味” ，吃时“生津” ，是正宗 的台湾南部口味 。
陈人泽正在清理餐车 。 吕明 摄除夕 ，他给自己放了个假，用一顿火锅犒劳过去辛劳的一年，与远在台湾 的家人视频连线聊家常 。
陈人泽 的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎 ，他也耳濡目染，传承了家中的好手艺 。他说 ，自己一辈子就做了三件事 ，一是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配 ；二 是2003年看到大陆 的发展前景，跨海到义乌做贸易 ；三是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行。
“死小孩 ，家里很忙还不赶紧回来。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来 的埋怨。但他还 是选择留在大陆发展，“当然要留在这，见证它强起来。”
十几年来 ，陈人泽带着他 的蚵仔煎 ，奔波于大陆大大小小 的美食展做展销 ，也“跑透了”大陆的大好河山。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁 。 吕明 摄“大陆 的地理我知道 ，小时候教科书上都有写 ！”《三国演义》 是陈人泽的启蒙读本 ，一有时间 ，他就跑去看看书中的城市 ，如赤壁、荆州 、襄阳、南充等 。到常山赵家庄时 ，他尤为兴奋，这 是常胜将军赵子龙的故居 ，赵子龙是他最爱的三国人物。
奔走于天南海北 ，他感慨于大陆幅员辽阔 ，风味小吃数不胜数 ，每个地方有不同 的文化特色与人文风情，“北方美食量大 ，南方菜精致小巧、味偏酸甜，西北面食堪称一绝” 。他笑说 ：“如果到四川做蚵仔煎，得做成麻辣味才有人吃 。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别是交通 的进步 ，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了。十几年来 ，大陆人 的生活是往上升 的 。”
三年前，陈人泽机缘巧合来到福州 ，看准当地夜市经济 的发展前景，一头扎进福州夜市做连锁小吃，推广台湾蚵仔煎。
“东西煮出来是对客人的责任 ，味道失之毫厘，客人都吃得出来 。”三年来 ，他根据当地人 的口味以及客户的反馈 ，不断调整食材出搭配比例，这是他的摊铺受顾客青睐 的原因 。
今年 ，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南，极具人流量的旅游胜地曾厝垵成为首选。他表示 ，希望能在与台湾人文风情相似的闽南，推广更丰富 的台湾美食。
“陈家蚵仔煎”春节打烊 ，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎。“尽快尽快，只要钓牡蛎 的渔民开工 ，我就复工。”陈人泽乐呵呵答道 。(完)
2022年三季度全球楼市集体“熄火”****** (财经天下)2022年三季度全球楼市集体“熄火” 中新社北京2月2日电 (记者 庞无忌)2日，亚洲房产科技集团居外IQI发布的2022年三季度全球房价指数报告显示，由于西方各国利率上升 、通胀飙升、全球经济放缓和乌克兰危机导致 的供应链中断等不利因素，去年三季度全球楼市集体“熄火” ，房价大面积降温 。 该机构指出，大多数国家 的高通胀率造成了一种假象，即全球房价仍在上涨 。在已公布2022年三季度住房统计数据 的62个国家和地区市场中，仅6个市场名义房价下跌。但实际上，如果扣除通胀因素 ，62个市场中 ，仅23个市场实际房价同比上涨，39个市场 的实际房价同比已下跌 。与一年前相比，62个市场中 ，47个住房市场出现降温。 例如，在立陶宛 ，2022年三季度名义房价同比大涨22.77% ，但扣除通胀因素，当地房价下降了1.09%。同期 ，在阿根廷布宜诺斯艾利斯，名义房价仅下跌7.11% ，但经通胀调整后，当地实际房价暴跌49.25%。 从重点国家和区域来看 ，美国房价涨势已急剧减弱 。与此前几个季度的两位数增长相比，美国标普/凯斯-席勒全国房价指数在2022年三季度同比仅增长2.28%，这 是自2019年四季度以来的最低增速记录 。加拿大楼市也在迅速转冷 。2022年三季度 ，该国11个主要城市 的实际房价与去年同期相比仅上涨1.75%。 欧洲 的房价繁荣似乎已走入尾声。报告指出 ，在30个欧洲市场中 ，只有7个国家房价在2022年三季度表现出比一年前更强的势头(增速加快或跌幅收窄)。英国、法国等主要欧洲市场房价正在失去上涨动力 ，而德国 、西班牙和意大利 的实际房价出现下跌 。 在房地产需求下降 的情况下，去年三季度 ，澳大利亚和新西兰 的房价下降。亚洲住房市场走弱 ，在该机构调查 的15个国家和地区市场中 ，只有5个市场的实际房价有所上升。 在这份报告中，2022年三季度，房价涨幅最大的国家和地区或代表城市是，土耳其(+57.64%) 、越南胡志明市(+22.35%)。房价同比跌幅最大 的 是阿根廷布宜诺斯艾利斯(-49.25%) 、斯里兰卡科伦坡(-31.37%) 。 展望今年 ，居外IQI集团联合创始人、集团CEO卡希夫·安萨里(Kashif Ansari)说 ，中国防疫政策优化对今年 的全球楼市是重大利好 ，特别 是率先增加与中国来往航班的国家 ，如泰国、柬埔寨 、印尼的楼市将较早感受到楼市春天 。他预计，中国买家全球购房金额将在2024年年中恢复至2019年 的水平 。(完) 大发welcome购彩大厅地图 |
